CARCIOFI A CUBETTO IQF Visualizza ingrandito

CARCIOFI A CUBETTO 10x10mm IQF SURGELATI

CGCARC00006

Nuovo prodotto

I carciofi una volta raccolti, consegnati nello stabilimento , vengono lavorati e surgelati . 

Maggiori dettagli

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Dettagli

I carciofi una volta raccolti, consegnati nello stabilimento , vengono lavorati e surgelati .
La lavorazione consiste nell asportazione delle bratte esterne non edibili , nel taglio della parte superiore , nella
tornitura del ricettacolo, mediante macchine defogliatrici-tornitrici .
Il prodotto ottenuto viene scottato in acqua acidulata con acido citrico fino ad un PH 4 , raffreddati, sgocciolati
avviene la prima surgelazione . Segue la fase di cubettatura , la fase finale di surgelazione ed il confeziona_
Mento . Lo stoccaggio in cella ad una temperatura di – 20°C .
Non contiene additivi o allergeni la materia prima utilizzata
non provine da organismi geneticamente modificati.
Prodotto non sottoposto a trattamenti di irraggiamento .